生鮮肉保鮮包裝機(jī)  熟食氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的詳細(xì)說明：

生鮮肉保鮮包裝機(jī)為什么稱之為“保鮮”包裝機(jī)呢！

       生鮮肉保鮮包裝機(jī)也可以稱為氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，說到氣調(diào)就要說一下“氣”了，這里所說的“氣”是指充入的氣體CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)?/strong>），利用氣體的組合來對食物進(jìn)行保鮮。

那么，充入的氣體的詳細(xì)作用是什么呢？

CO2：是一種抑制細(xì)菌生長繁殖的氣體劑。它的特點(diǎn)：

（1） 作用在細(xì)菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個/100g以內(nèi)）；

（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；

（3） 它對大多數(shù)需氧菌有效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。

（4） 通常抑制細(xì)菌的濃度為30%。

O2： 作用有三方面：

（1） 抑制厭氧菌的生長繁殖；

（2） 保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；

（3） 保持新鮮果蔬需氧呼吸。

N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

氣調(diào)保鮮包裝與普通的包裝的優(yōu)點(diǎn)在哪里

       氣調(diào)保鮮包裝機(jī)，是將食品放到預(yù)制盒里面，通過正壓式系統(tǒng)將預(yù)制盒里面的空氣排出，然后通過混配器按氣體比例沖入到預(yù)制盒中，然后封口。氣調(diào)保鮮，主要是能夠讓食品的顏色、色澤、口感都不會發(fā)生變化，使里面的生鮮肉顏色紅潤有彈性，不會讓肉質(zhì)里面的營養(yǎng)流失，讓里面的食品處于一種睡眠狀態(tài)，那氮?dú)夂投趸寄軌蜻_(dá)到抑菌的作用，而氧氣能夠起到保鮮的作用，從而保持產(chǎn)品的原汁原味，而且氣調(diào)包裝的外觀非常美觀，不會像真空包裝機(jī)一樣發(fā)生將產(chǎn)品擠壓變形，以及外觀皺縮的現(xiàn)象，包裝效果非常好，而且消費(fèi)者不必借助任何工具就可以輕松的打開。

       真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成低真空后，當(dāng)即自動封口，由于袋內(nèi)真空度高，殘留空氣及少，抑制細(xì)菌微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉變、腐敗，同時對某些松軟的物品，經(jīng)全自動真空包裝機(jī)后，可縮小包裝體積，便于運(yùn)輸和貯藏。真空包裝機(jī)使食品保質(zhì)程度及貨架壽命高，這種包裝手段對易碎、脆性食品特別不利。

技術(shù)參數(shù)

包裝盒尺寸mm（每次包裝2盒） 250×220×80

包裝盒尺寸mm（每次包裝4盒） 250×140×80

卷膜寬度（mm） 400

卷膜直徑（mm） 280

包裝速度 (box/h) 300-400

電源 380V/50HZ

工作氣壓（Mpa） 0.6-0.8

總功率（kw） 約5KW（含真空泵電機(jī)功率）

真空泵抽氣速率(m3/h) 100

真空泵電機(jī)功率 1.5KW

氣體置換率 (%) ≥98

配氣精度 (%) ≤1

殘氧量 (%) ≤0.2

機(jī)器重量 (kg) 約600

機(jī)器尺寸 (mm) 1350×1380×1500

   友情提示：【不同的產(chǎn)品的微生物種群區(qū)別很大，能適應(yīng)的生長環(huán)境也不同，因此需要根據(jù)不同的食品采用不同的保鮮氣體組合】